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小蘇打(碳酸氫鈉)

? 產品名稱:食用小蘇打、碳酸氫鈉
? 產品用途:選礦、冶金、食品添加劑

? 包裝規格:25kg/袋

 

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產品描述

品名:碳酸氫鈉
別名:小蘇打、重堿、重碳酸鈉

規格:98.5%

CAS:97-19-8

分子式:NaHCO3
物化性質:白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。

小蘇打與食用堿的區別:

小蘇打(化學名:碳酸氫鈉)與食用堿(化學名:碳酸鈉)

1、成分不同

小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3。 

食用堿,又稱堿面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。也是一種常見的調味品,可以軟化食物的纖維,使其快速漲發,調整食物的味道,帶來極佳的視覺和味覺體驗。

2、功效不同

小蘇打常用于生活中,比如做饅頭、做面包之類的,都需要用到小蘇打。 

食用堿常用于分解食物中的蛋白質和防腐,比如煮粽子的時候放一些食用堿可以幫助粽子煮熟,同時,軟化口感。

3、使用方式不同

小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,碳酸氫鈉的性質比較溫和,是生活中常見的發泡劑,添加過小蘇打的食物可以直接食用。 

食用堿具有很強的腐蝕性,一般用于食物的防腐,不能直接食用。





 

產品用途說明

有別于工業用純堿(碳酸鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶于

單鹽分為:正鹽酸式鹽堿式鹽,碳酸氫鈉是強堿弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性

在大批量生產饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松。

小蘇打碳酸鈉的主要用途:

1.碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料,用于治療胃酸過多。醫藥工業用作制酸劑的原料。

2.用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑

3.用于農業浸種等。

4.食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑

5.可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿

6.還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。

7.橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。

8.冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。

9.機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。

10.印染工業用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。